Right-Chen

有一家鹽酥雞　

營業電話：0963-367955; 0919-720809

營業地址：新竹市新源街100號

營業時間：4:30 p.m. ~ 1:00 a.m. (每周日公休)

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■ 用餐日期：2013.08.09

■ 消費金額：NT $135

每個人都有一個"巷口的鹽酥雞"，

而這是我家的巷口鹽酥雞；

雖然它並非直接坐落於我家的巷子口，

但拿起安全帽，出門後，隨即帶回的美味，

就是從小那巷口鹽酥雞的美麗回憶。

腦海中的簡單印象，

想起來都會令人口水直流；

出門採買的人，在家門口，那安全帽與鑰匙碰撞的聲響，

接著拖鞋、開門喀喀扣扣後，

就是那撲鼻的香氣，哇~

真令人等不及拿出冰涼的飲料與之共舞阿!

原本是全家新竹建源店旁的小攤車，

但它現在已經在新源街上有店面!

如此一來，就不會像以前一樣，若遇到下雨，小攤車就不能營業的狀況；

店面明亮、乾淨，沒有過多的裝飾，

而老闆還是一樣親切、健談 :)

牆上有著清楚的價目表；

大部分的食材皆呈現在攤車上的櫃子裡，

但若沒看到想吃的選項，記得可以詢問老闆!

除了一般常見的炸物外，

這裡還有許多青菜可供選擇，

青菜一份一律NT $30；

將剛起鍋的炸物，灑上蒜頭，

在依客人的口味加入適量的辣椒粉，隨即完成。

此次我們點了四季豆、鹽酥雞、米血以及魷魚。

▲ 四季豆 NT $30

這是我們每次必點的四季豆!

店家利用大火快速過油後，

讓四季豆的口感變的爽脆，配上小蒜頭丁和些許的辣椒粉，真的非常配! 

(小蒜頭丁很搶戲♥)

還記得第一次造訪有一家鹽酥雞時，隨興想點個青菜，

就是這四季豆，讓我們成為了老顧客，

有時不想進食肉類食物，我們甚至還會僅單點四季豆作為消夜解解饞。

一倒出來，香氣實在太過於誘人，

使拍照的我，也忍不住開始吃了起來。

▲ 鹽酥雞(小份) NT $40

許多的鹽酥雞，都是先油炸後再刷上獨家配方的沾醬，

雖然別有一番風味，

但我們還是鍾愛這種沒有刷醬的口味；

有一家的鹽酥雞，雞肉鮮嫩且是屬於去骨型的，

一口接著一口，超順嘴，不留意的話就瞬間吃完了...!!

▲ 米血 NT $15

米血外酥內軟，不像切的太薄炸過後會過於乾澀，而且越嚼越香!

15元的價位對應其份量及美味，我們覺得CP值相當高；

▲ 魷魚 NT $50

魷魚最怕的就是不新鮮、有腥味、咬起來粉粉的，

但是有一家鹽酥雞的魷魚完全不會；

裹上厚薄適度的麵衣，與鹽酥雞有所差異，

魷魚的麵衣稍微厚一點，

油炸過後，外皮稍酥脆下的魷魚，口感仍維持相當地Q彈、軟嫩。

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◐ 總結 ◐

有一家鹽酥雞的炸物，配上起鍋後隨即灑上的小辣椒粉和大蒜，

在老闆快速的翻轉下，鍋內食材的熱度烘出蒜香、辣椒香，好吃!

即使放冷了，還是不會感到油膩感，且美味度也毫不遜減。

這是我家巷口的鹽酥雞，你呢?